2021 La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore

La famille Tedeschi s'est efforcée d'améliorer la qualité de ses vins et de mettre l'accent sur la relation entre les vignes traditionnelles et la région. C'est pourquoi le Rosso La Fabriseria, un vin de style international, a été entièrement repensé et présenté aujourd'hui au public des amateurs de vin comme un vin cohérent avec le reste de notre production et entièrement enraciné dans la région de Valpolicella. La sélection de raisins est composée de corvina, corvinone, rondinella et d'un petit pourcentage d'oseleta. Les raisins proviennent du vignoble La Fabriseria dans la région de Valpolicella Classica (communes de Sant'Ambrogio et Fumane) et sont laissés sur la vigne jusqu'à la surmaturation. Le rendement en vin par hectare est très faible et ne dépasse pas celui du vin Amarone. Le vin vieillit exclusivement en fûts de chêne slovènes. Le Valpolicella La Fabriseria est aujourd'hui un grand et important vin de Valpolicella et représente un autre vin auquel la famille Tedeschi a confié le soin de raconter au monde l'histoire de cette magnifique région. Notes sur le vignoble. Terrain : Argileux et calcaire d'origine morainique. Âge du vignoble : 16 ans. Culture : de la vinification. Vendange : raisins trop mûrs sur la plante vers la mi-/fin octobre. Vinification : une portion de raisins entiers avec les rafles. Fermentation alcoolique et macération : 30 jours/température 20-23€ Maturation : 10 mois en fûts de chêne de Slavonie (24 hl).

Cépage : 40% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta

Classification : Denominazione di Origine Controllata
Goût : sec
Degré alcoolique : 15% vol.
Acidité : 7,30 g/l
Sucre résiduel : 1,30 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Tedeschi, Società Agricola F.Lli Tedeschi S.R.L., Via Giuseppe Verdi 4, 37029 Pedemonte, IT