2021 Gewürztraminer Roche Calcaire

Bei jeder Weinlese gehen wir etwas früher durch alle unsere Grand-Cru-Weinberge und den Clos Windsbuhl, um alle jüngeren Rebstöcke herauszupflücken, die nach dem Absterben eines älteren Rebstocks gepflanzt wurden. Wir sagen den Erntehelfern einfach, dass sie die Trauben pflücken können, wenn sie ihre Hand nicht um den Stamm legen können, und lassen die sehr alten Rebstöcke für den Grand Vin übrig. Es handelt sich also um einen Verschnitt aus allen unseren besten Kalkstein-Weinbergen auf unserem Weingut. Kalkstein, vor allem wenn er auch etwas Ton enthält, hat eine kühlende Wirkung auf die Reben und verlangsamt den Reifeprozess, aber vor allem trägt er dazu bei, den Säuregehalt der Trauben in einem guten Gleichgewicht zu halten. Außerdem zwingt sie diese aromatische Traube zu einem komplexeren, weniger blumigen Stil. Der 2021 zeigt eine erstaunlich frische Säure und konnte völlig trocken vergären, was bei diesem Wein nicht üblich ist.

Rebsorte: Gewürztraminer

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Abfüller, Importeur: Domaine Zind-Humbrecht, 2 Route de Colmar, 68230 Turckheim, FR