2021 Chardonnay Collio Livon

VIGNOBLE : il se trouve dans la commune de Dolegna del Collio. TERROIR : marne et raisin d'argile. TYPE DE CULTURE : Cappuccina, ET RAFFINAGE : les raisins sont vendangés à la main dans des caisses, macérés pendant 8 heures dans un pressoir horizontal froid et le moût est nettoyé par décantation. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18 €C. Une fois la fermentation terminée, le produit ainsi obtenu n'est pas versé et reste donc dans les mêmes cuves pour vieillir à température constante pendant environ cinq mois. À la fin de cette période, le vin est mis en bouteille. S'ensuit une autre longue période de maturation en bouteille avant que le vin ne soit distribué. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Robe jaune paille claire, il a un bouquet très élégant qui va de la pomme à la croûte de pain en passant par la pêche et la noisette. En bouche, il est velouté et laisse la bouche propre et sèche.

Cépage : Chardonnay

Classification : Denominazione di Origine Controllata
Degré alcoolique : 13,5% vol.
Informations sur les allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Soc. Agr. Livon Società Semplice, Via Montarezza, 33, 33048 San Giovanni Al Natisone, IT