2021 Bacco In Toscana Toscana Rosso

Après la fermentation, le vin est conservé pendant environ trois mois dans des fûts en bois usagés sur des lies fines et est remué une fois par semaine. Il est filtré naturellement par des transvasements répétés. Ensuite, il vieillit au moins 3 mois en bouteille, dans les meilleures conditions de conservation. Bacco in Toscana est un vin rouge jeune, très agréable, fruité et corsé. Il est mieux conservé dans un endroit frais et sombre, en position horizontale. Millésime 2021 : ce fut un excellent millésime, bien que très sec en été. Cependant, les pluies intenses de la période hivernale ont parfaitement soutenu la vigne pendant toute la phase de production. Par ailleurs, l'été s'est distingué par une excellente aération avec des températures moyennes, à l'exception de quelques courtes périodes de chaleur intense. Grâce aux sols alluvionnaires très profonds, sur lesquels la vigne a pu développer au fil du temps un système racinaire bien établi, nos vignes n'ont montré aucun signe de perte d'eau. La syrah a été vendangée le 20 septembre et le sangiovese quatre jours plus tard. Le Bacco in Toscana se caractérise par une couleur intense, il est très agréable et rond, avec des arômes fruités et de poivre noir, frais et équilibré.

Cépage : Sangiovese, Syrah

Classification : Indicazione Geografica Tipica
Goût : sec
Degré alcoolique : 13,5% vol.
Acidité : 5,60 g/l
Sucre résiduel : 0,20 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Società Agricola Podere Guado Al Melo, Di Scienza Michele E Attilio S.S., Loc. Murrotto 130/A, 57022 Castagneto Carducci, IT