2020 Cumins Picolit Collio 0.5L

Vignoble : Picolit dans la localité de Ruttars, dans la commune de Dolegna del Collio. Sol : marne gréseuse. Vendange entièrement manuelle en cagettes, avec séchage des raisins pendant trente jours. Pressurage suivi d'une purification du moût par décantation. La fermentation a lieu en barriques d'Allier à une température contrôlée de 20€C. En fin de fermentation, le produit ainsi obtenu n'est pas décanté et est donc élevé pendant environ huit mois dans les mêmes cuves, tout en étant maintenu à une température constante. À la fin de cette période, l'assemblage final a lieu, suivi de la mise en bouteille et d'un autre vieillissement en bouteille de six mois avant de commencer la commercialisation. D'un jaune paille profond, il dégage un arôme délicat d'une finesse exceptionnelle qui rappelle les fleurs sauvages, les amandes, les pêches, les acacias et les châtaignes. En bouche, il est enveloppant, très persistant et extrêmement élégant.

Cépage : Picolit Bianco

Classification : Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Goût : doux
Teneur en alcool : 13,5% vol.
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Soc. Agr. Livon Società Semplice, Via Montarezza, 33, 33048 San Giovanni Al Natisone, IT