2019 Mazon Riserva Blauburgunder

Sa robe est d'un rouge rubis profond, son parfum révèle les notes typiques de sous-bois, de baies et de griottes - mûr, doux et séduisant. Sur la langue, il se développe de manière chaleureuse, harmonieuse, ronde et riche en facettes. Un grand vin de niveau international avec un corps expressif qui pourra encore mieux développer son grand potentiel après un vieillissement de deux ans en bouteille. Le pinot noir a été cultivé pour la première fois avec succès dans le Tyrol du Sud au début du 19e siècle. Très vite, il s'avère que les douces collines et le microclimat particulier du haut plateau de Mazon offrent les conditions idéales pour produire un pinot noir d'envergure internationale. Sols : Conglomérat d'argile, de calcaire et de raisins sont égrappés à 75%, 25% arrivent intacts dans la cuve de fermentation. La fermentation dure environ 10 jours, pendant lesquels le moût est maintenu en contact permanent avec les rafles. La Riserva est conservée pendant un an en petits fûts de bois, puis, après l'assemblage, pendant six mois supplémentaires en grands fûts de bois et enfin en bouteille pendant une année supplémentaire.

Cépage : Pinot noir

Classification : Denominazione di Origine Controllata
Goût : sec
Teneur en alcool : 14% vol.
Acidité : 5,50 g/l
Sucre résiduel : 0,30 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Weingut J. Hofstätter Srl, Rathausplatz 7, 39040 Tramin A.D. W. ( Bz), IT