2019 La Monaca Monreale

Le vignoble de La Monaca, qui couvre deux hectares et a été planté en 2011 à une altitude de 320 mètres au-dessus du niveau de la mer, se caractérise par un sol plus sablonneux (37,4 % de sable et 12,5 % d'argile), bien aéré et bien drainé, ce qui le rend un peu plus sec et produit des vignes plus vigoureuses. L'exposition nord-est assure une bonne luminosité, mais réduit l'influence des températures estivales chaudes. Ainsi, les vignes souffrent moins lors des années chaudes et sèches et peuvent mûrir de manière constante. La présence de calcaire actif favorise le développement des arômes et la teneur élevée en potassium favorise l'enrichissement en sucres, en arômes et en anthocyanes. La faible vigueur, la faible productivité et les caractéristiques du sol contribuent à une maturation équilibrée et complète des raisins, qui conviennent mieux aux vins rouges structurés et à longue maturité. La culture se fait en espalier avec une taille Guyot et une densité de plantation de 4.600 pieds par hectare. Vendanges 2019 : Le printemps exceptionnellement froid et pluvieux et l'été doux et sec ont permis à la syrah La Monaca d'atteindre une excellente maturité, bien que quelques jours plus tard que la moyenne historique pour le vignoble. Le résultat est un vin d'une finesse et d'une complexité extraordinaires, caractérisé par un bouquet riche en arômes.

Cépage : Syrah

Classification : Denominazione di Origine Controllata
Goût : sec
Elevage : 14 mois en fûts de chêne français
Degré d'alcool : 15% vol.
Acidité : 6,00 g/l
Sucre résiduel : 1,10 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Tasca d'Almerita - Tenuta Sallier de La Tour, Viadotto Pernice, 90043 Camporeale PA, IT