2018 Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOC

Les raisins utilisés pour le San Marzano 62 Anniversario Primitivo di Manduria Riserva proviennent de vignobles sélectionnés dans les communes de Marzano et Sava, dans la région centrale du Primitivo di Manduria AOC. Les vignes de primitivo ont au moins soixante ans. Le sol de Terra Rossa qui prédomine ici est calcaire et contient de l'oxyde de fer. Le climat caractérise le déroulement de l'année avec des températures élevées. Il y a de grandes différences de température entre le jour et la nuit. Combinées à de très faibles précipitations, ces conditions sont idéales pour obtenir des raisins vigoureux de la plus haute qualité. Le domaine vendange les raisins surmûris à la main. Cela se fait en douceur, grappe par grappe, dans de petits paniers. Une longue macération permet d'extraire la couleur et les précieux composants de la peau des baies. Les levures de vignes déclenchent la fermentation spontanée. Le vin est vieilli pendant dix-huit mois en barriques de chêne français et américain. Ceux qui aiment les rouges lourds et corsés vont l'adorer !

Cépage : Primitivo

Appellation d'origine contrôlée : DOP
Goût : sec

Teneur en alcool : 14,5% vol.
Acidité : 4,6 g/l
Sucre résiduel : 10 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites

Embouteilleur, importateur : Cantine San Marzano, Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA), Italy