2016 Barolo Brunate

Ceretto a produit un grand barolo opulent à partir du célèbre vignoble Brunate. Une couleur profonde, une grande complexité et intensité aromatiques ainsi qu'une structure puissante sont caractéristiques du Brunate 2015. Chez Ceretto, l'élégance et la finesse typiques s'y ajoutent. La bouche est serrée, la richesse des saveurs s'harmonise parfaitement avec les tanins, une structure et une profondeur remarquables (élevage de 12 mois en barriques et de 22 mois en grands fûts de bois), avec une longueur en bouche qui n'en finit pas. Filigrane et pourtant complexe, élégant et pourtant puissant, harmonieux et pourtant plein de caractère. Voilà le goût d'un grand Barolo monocépage. Ceretto a produit un grand et opulent Barolo à partir du célèbre vignoble Brunate. Une couleur rouge rubis profonde, une grande complexité et intensité aromatique ainsi qu'une structure puissante sont caractéristiques du Brunate 2015. Pour le Ceretto, l'élégance et la finesse typiques s'y ajoutent. En bouche, la trame est serrée, la richesse des saveurs s'harmonise parfaitement avec les tanins, une structure et une profondeur remarquables (élevage de 12 mois en barriques et de 22 mois en grands fûts de bois), avec une longueur en bouche qui n'en finit pas. Filigrane et pourtant complexe, élégant et pourtant puissant, harmonieux et pourtant plein de caractère. Voilà le goût d'un grand Barolo monocépage.

Recommandation : Un vin magnifique. Servi décanté à 18 degrés Celsius, il accompagne bien les plats de viande copieux comme le carré d'agneau avec un jus corsé, les joues de bœuf braisées avec de la truffe et de la mousse de céleri, le gibier à plumes noble ou les fromages épicés. A boire de préférence avant 2029.

Cépage : Nebbiolo

Classification : Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Goût : sec
Teneur en alcool : 14,5% vol.
Acidité : 5,48 g/l
Sucre résiduel : 0,4 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Ceretto Aziende Vitivinicole srl, Loc. S. Cassiano 34, 12051 Alba (Cn), IT