2015 Jassarte Toscana Rosso 1.5L

VARIÉTÉS : mélange de champs provenant du seul vignoble Campo Giardino 1.1068 ha, avec 30 variétés de baies noires, anciennes locales et provenant d'autres régions méditerranéennes. SITUATION : entre les collines de Bolgheri, sur les premières pentes de la colline de Segalari, dans une petite vallée est-ouest traversée par le ruisseau Fossa di Bolgheri. Nous le cultivons avec sagesse et soin, en appliquant des systèmes de viticulture intégrée et durable. CLIMAT : méditerranéen doux, sec et venteux. Entre les collines, le climat est le plus frais de la région, avec de grandes variations de température entre le jour et la nuit. TERRAIN : sol alluvial, très profond, sablo-argileux, avec quelques affleurements d'argile, riche en cailloux. PRODUCTION : Le vignoble est vendangé en plusieurs passages, en fonction de la maturité. Chaque lot de raisin est fermenté ensemble, créant une synergie unique. Le vin est ensuite reconstitué en respectant l'identité du vignoble. La vinification se fait de manière artisanale, avec le plus grand soin et dans le but de mettre en valeur les caractéristiques territoriales des raisins sélectionnés. L'élevage se fait pendant environ deux ans en bois non neuf sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire. Il est clarifié par une série de soutirages (non filtré). Il est conservé en bouteille pendant au moins 1 an dans les meilleures conditions de conservation.

Cépage : 30 variétés de baies noires

Classification : Indicazione Geografica Tipica
Goût : sec
Degré alcoolique : 14,5% vol.
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Società Agricola Podere Guado Al Melo, Di Scienza Michele E Attilio S.S., Loc. Murrotto 130/A, 57022 Castagneto Carducci, IT