2023 Riesling Federspiel Rossatz
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Prix régulier
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€13,90
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- 0,750 l(€18,53par l
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Notes juteuses de fruits à noyau, très élégant et rafraîchissant, beaucoup d'arômes.
Les raisins pour le Riesling Federspiel proviennent des vignobles Kirnberg et Steiger de Rossatz. Les sols pas trop pauvres donnent un style de vin fruité avec des arômes typiques de fruits à noyau et une acidité stimulante. Fermentation spontanée en cuve inox.
Cépage : Riesling
Goût : sec
Degré d'alcool : 12,5% vol.
Acidité : 6,1 g/l
Sucre résiduel : 1,8 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.
Embouteilleur, importateur : Weingut Josef Fischer, Rossatz 58, AT-3602 Rossatz
LE VIN PAR PASSION
Lorsque Josef Fischer a repris la responsabilité du domaine viticole familial à Rossatz, il a d'abord pris son temps. Il voulait certes changer beaucoup de choses, mais dans le calme et la réflexion. Il a donc commencé par faire de petits pas, dont certains étaient révolutionnaires : il a converti les 11 hectares de vignoble à l'agriculture biologique, il a banni les levures de culture pure de la cave et n'a plus fermenté que spontanément. Et il a supprimé du calendrier les dates fixes de mise en vente de ses vins.
LA QUALITÉ DES VINS, NOUS LA DEVONS À LA NATURE
"Le riesling est un cépage original. On ne peut pas enfermer les rieslings dans un schéma, il faut leur donner de la liberté", affirme le jeune vigneron avec conviction. C'est pourquoi il laisse à ses vins issus de vignobles individuels autour de Rossatz le temps dont ils ont besoin. Ce n'est que lorsqu'ils se sont débarrassés de leur fruité enfantin et de leur impétuosité juvénile qu'ils développent la capacité d'agir en tant qu'ambassadeurs des vignobles individuels dans lesquels ils ont poussé.
- Faits clés: Autriche, Wachau / 0,750 / 2023
- Numero di articolo: WJF457002
- Catégorie: Riesling
- Vigneron / Producteur: Weingut Josef Fischer
- Catégorie: Domaine viticole Josef Fischer
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