Porto Tawny

Les tawnys se distinguent des ruby portos par le fait qu'ils sont élevés dès le début dans des fûts de bois plus petits, de manière oxydative, c'est-à-dire avec un peu plus de contact avec l'oxygène, ce qui leur fait perdre leur profondeur de couleur (d'où le nom de tawny = couleur feu). Ils sont généralement un peu plus souples, plus ronds, plus discrets dans la profondeur du fruit que les rubis, et leur parfum d'abricot et souvent de brioche ou de pain frais rappelle plutôt celui d'un vin rouge doux et mûr. En raison de leur maturité dans le bois, de leur teneur élevée en alcool et généralement aussi en sucre, ils se conservent également plus longtemps ouverts, jusqu'à un mois, contrairement aux Ruby qui doivent être bus en quelques jours.

Cépage : Div. Blend

Appellation d'origine : Porto
Goût : doux

Degré alcoolique : 20% vol.
Acidité : 5,2 g/l
Sucre résiduel : 27,6 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites

Embouteilleur, importateur : Fonseca Port Wine Cellars, Rua do Choupelo 54, 4400-187 Vila Nova de Gaia, Portugal