2022 L'UM Bianco Dell'Umbria

Le vin est produit exclusivement à partir de moût de raisin obtenu par un pressurage très doux, il est vinifié après une courte cryomacération à environ 16€C et conservé sur lies jusqu'à la mise en bouteille. Les basses températures sont constantes à toutes les étapes de la transformation. Couleur : jaune paille brillant. Odeur : élégante et raffinée, elle rappelle les fleurs blanches, les noisettes et les fruits frais (pêche et pomme verte) et se termine par un parfum et une agréable note d'agrumes. Goût : légèrement aimable, de corps moyen, montre une belle buvabilité, soutenue par une finale particulièrement fruitée, longue et persistante Focus : Au début des années 2000, nous avons commencé à expérimenter des variétés blanches qui conservaient une acidité correcte, même lors d'étés de plus en plus chauds. Le vermentino a donné le meilleur résultat et depuis 2004, nous avons commencé à le cultiver dans nos vignobles. Dans ce vin, il se mêle au chardonnay, introduit en Ombrie par Giorgio Lungarotti au début des années 70. Curiosité : le nom L`UM vient des premières lettres de Umbria, les mêmes que LUNGAROTTI : une fois de plus, le fort attachement à notre terre est souligné.

Cépage : Chardonnay, Vermentino

Classification : Indicazione Geografica Tipica
Goût : sec
Elevage : Acier inoxydable
Degré d'alcool : 12,5% vol.
Acidité : 6,70 g/l
Sucre résiduel : 2,90 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Lungarotti Soc. Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti, 2, 6089 Torgiano, IT