2021 Manditocai Friulano Collio

Vignoble : Dans la localité de Ruttars, dans la commune de Dolegna del Collio. Terroir : Marne et argile. ÉLEVAGE : 40 ans de cordon d'éperon et de guyot. La vendange des raisins sélectionnés se fait à la main dans des caisses et est envoyée à la cave où elle est placée dans un pressoir à raisin. Le moût obtenu par le pressurage, qui se caractérise par l'absence de rotation du pressoir et par une montée en pression lente et progressive, est recueilli dans une cuve en acier inoxydable pour une légère décantation à froid et, après 24 heures, 50 % du produit est réparti dans des fûts en acier et 50 % dans des fûts de chêne hongrois sélectionnés pour la fermentation alcoolique. Après 8 mois de maturation en barriques, caractérisées par un bois très fin et une très légère torréfaction qui respecte le fruit sur le produit final, le vin fini est mis en bouteille. Le résultat est un vin d'une finesse incroyable, chaleureux et d'une fraîcheur intrinsèque, garantie par une bonne acidité qui soutient le vin en lui donnant de la structure. La note finale laisse tous les arômes du Collio sur le palais, grâce à un vignoble dont la légèreté se traduit par une excellente minéralité et une excellente salinité. Jaune paille avec des reflets dorés, un arôme intense de feuilles de pêcher et de noix de muscade abondante, avec des notes épicées, agréable, doux, avec un arrière-goût caractéristique d'amande amère.

Cépage : Tokai Friulano

Classification : Denominazione di Origine Controllata
Degré alcoolique : 14% vol.
Informations sur les allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Soc. Agr. Livon Società Semplice, Via Montarezza, 33, 33048 San Giovanni Al Natisone, IT