2019 Vigna Steinraffler Lagrein

Un voyageur entre deux mondes. D'un côté, il est dense et concentré, presque rustique d'une manière agréable, mais il révèle une certaine élégance. La robe est profondément sombre et grenat avec un cœur presque noir. Le bouquet révèle un mélange de notes terreuses, minérales et épicées. Le fruit, encore délicat au début, se développe de plus en plus dans le verre et rappelle les prunes sombres et mûres. En bouche, les composants épicés se poursuivent et la finale gagne en complexité grâce aux notes minérales qui se révèlent à nouveau. Ce cépage unique au Tyrol du Sud trouve de très bonnes conditions de croissance dans les vignobles de notre domaine Steinraffler. C'est ici que nous avons planté en 1990 le Lagrein à tiges courtes, un cépage presque tombé dans l'oubli dans le Tyrol du Sud, que nous l'avons greffé sur des porte-greffes peu vigoureux et que nous l'avons élevé sur des cadres en fil de fer. La renaissance de ce vieux cépage autochtone représente pour nous un heureux mariage entre tradition et innovation. Sols argileux et sableux. Après la livraison, les raisins sont égrappés et entrent dans la cuve de fermentation. Après une courte macération, le moût fermente pendant environ 10 jours. Il vieillit 15 mois en petits fûts de chêne, 7 mois supplémentaires après l'assemblage en grands fûts de chêne et au moins 12 mois en bouteille.

Cépage : Lagrein

Classification : Denominazione di Origine Controllata
Goût : sec
Teneur en alcool : 13,5% vol.
Acidité : 5,20 g/l
Sucre résiduel : 1,10 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Weingut J. Hofstätter Srl, Rathausplatz 7, 39040 Tramin A.D. W. ( Bz), IT