2019 Montefalco Sagrantino

La vinification a lieu dans l'acier sur les peaux pendant 28 jours. Affinage pendant 12 mois en barrique et en fût de vin de 30 Hl. Légère filtration et vieillissement de 2 ans en bouteille avant la mise sur le marché. Couleur : rouge intense avec des nuances violettes. Odeur : large et d'une grande complexité, il dévoile immédiatement de belles nuances de fruits rouges (myrtille et griotte) avec d'élégantes notes boisées (cacao, épices douces et encre de Chine), parfums persistants et très harmonieux. Goût : structure puissante, belle concentration et fraîcheur du fruit, acidité parfumée et tanins épais et mûrs, persistance en finale. Focus : dans la région de Montefalco, le Sagrantino a été utilisé pendant des siècles comme vin de messe et donc cultivé dans les jardins de tous les monastères et couvents. Leurs hauts murs constituaient une précieuse protection contre le phylloxéra, la maladie qui a détruit les vignobles de toute l'Europe au début du 19e siècle. Sur les vignes ainsi sauvées, il était possible de prélever les pierres précieuses pour replanter les vignobles détruits. Curiosité : le Sagrantino est l'un des cépages les plus riches en polyphénols parmi les cépages cultivés dans le monde et demande donc beaucoup de soin dans le vignoble afin de maintenir un équilibre végétatif-productif qui conduise à une bonne maturation des raisins. Étiquette : dessin du domaine de Montefalco. Au premier plan, le faucon, symbole de Montefalco, qui doit son nom à l'empereur Frédéric II de Souabe, qui aimait s'y arrêter pour chasser le faucon.

Cépage : 100% Sagrantino

Classification : Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Goût : sec
Elevage : 12 mois en barrique
Degré d'alcool : 15% vol.
Acidité : 5,10 g/l
Sucre résiduel : 1,20 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Lungarotti Soc. Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti, 2, 6089 Torgiano, IT