2018 San Giorgio Rosso dell' Umbria

La fermentation a lieu dans une cuve en acier avec une macération sur les peaux pendant environ 25-28 jours. Vient ensuite un vieillissement de 12 mois en barrique et un vieillissement en bouteille d'au moins un an. Couleur : rouge rubis profond avec de légers reflets violets. Odeur : intense, complexe et large, avec des fruits rouges et des épices douces. Goût : le vin est d'une grande concentration, harmonieux et enveloppant, juteux avec des tanins denses et chauds et des notes de confiture de mûres et de groseilles, finale très longue et agréablement fraîche. Focus : San Giorgio porte la signature de Giorgio Lungarotti, qui a introduit le cabernet sauvignon en Ombrie dans les années 1960 et a été l'un des premiers en Italie à l'associer au sangiovese, ce qui a donné naissance à ce "super-ombrien" dont le premier millésime remonte à 1977. Curiosité : selon une ancienne coutume encore vivante dans la campagne de Torgiano, le soir du 23 avril, veille de la Saint-Georges, on allume dans les vignes des feux de réconciliation avec les pousses de la taille hivernale. Étiquette : l'étiquette montre le dessin préparatoire de Raphaël pour ½San Giorgio e il drago" (Saint-Georges et le dragon), conservé à la Galerie des Offices.

Cépage : Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Classification : Indicazione Geografica Tipica
Goût : sec
Elevage : Fermentation en acier, 12 mois en barrique
Degré d'alcool : 14% vol.
Acidité : 4,50 g/l
Sucre résiduel : 0,60 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Lungarotti Soc. Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti, 2, 6089 Torgiano, IT