2017 Montefalco Sagrantino Passito 0.375L

Fermentation en acier sur les peaux pendant 10 jours. Affinage pendant 12 mois en barrique et au moins 12 mois en bouteille. Couleur : rubis profond avec des notes de bleu violet. Odeur : intensité aromatique exceptionnelle et étendue avec des arômes fruités et des notes de myrtille, de mûre, de cassis, de prunes séchées et de confiture rouge, avec une finale chocolatée et des notes douces de bois grillé. Goût : concentration dense, douceur équilibrée et acidité vive, tanins d'une structure solide avec des notes persistantes de confiture rouge. Dans la longue persistance, vous trouverez du chocolat noir et des épices. Focus : dans la région de Montefalco, le Sagrantino a été utilisé pendant des siècles comme vin de messe et donc cultivé dans les jardins de tous les monastères et couvents. Leurs hauts murs constituaient une précieuse protection contre le phylloxéra, la maladie qui a détruit les vignobles de toute l'Europe au début du 19e siècle. Sur les vignes ainsi sauvées, il était possible de prélever les pierres précieuses pour replanter les vignobles détruits. Curiosité : le Sagrantino est l'un des cépages les plus riches en polyphénols parmi les cépages cultivés dans le monde et demande donc beaucoup de soin dans le vignoble afin de maintenir un équilibre végétatif-productif qui conduise à une bonne maturation des raisins. Étiquette : dessin du domaine de Montefalco. Au premier plan, le faucon, symbole de Montefalco, le

Cépage : 100% Sagrantino

Classification : Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Goût : doux
Elevage : 12 mois en barrique
Teneur en alcool : 14,5% vol.
Acidité : 5,90 g/l
Sucre résiduel : 144,80 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Lungarotti Soc. Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti, 2, 6089 Torgiano, IT