Quartet Rosé Brut Roederer Estate

100% de fruits issus de la propre culture. Des vins de réserve vieillis en chêne sont ajoutés à la cuvée, ce qui donne une cuvée de plusieurs millésimes dans le style traditionnel Louis Roederer, et seule cette cuvée est utilisée. Pas ou peu d'utilisation de la fermentation malolactique pour s'assurer que les vins vieillissent bien et conservent leur précision fraîche. Pour la couleur, le vigneron Arnaud Weyrich prépare une petite partie du pinot noir avec une macération prolongée et ajoute 3-5% à la cuvée avant la deuxième fermentation, ce qui lui donne une subtile teinte saumonée. Robe rose framboise brillante, arômes délicats de fruits rouges et de cerises sucrées, réminiscences de pommes, notes de levure délicates, mousse élégante, bien structuré, fruité juteux, complexe, souple et long en bouche.

Recommandation : servi frais à 8 degrés Celsius en apéritif, tartare de truite saumonée, plats à base de gibier à plumes et de fromage à pâte molle, avec un sorbet aux fruits rouges.

Cépage : 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

Classification : Californian Sparkling Wine
Goût : brut
Degré d'alcool : 13% vol.
Acidité : 9 g/l
Sucre résiduel : 11 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Schlumberger GmbH & Co.KG, Buschstrasse 20, 53340 Meckenheim, DE