2019 XXX Cabarone

Un X signifie eXperiment, vous trouverez dans ce vin notre interprétation (moderne) de l'ancienne technique de séchage des raisins. Nous avons combiné la maturité et la concentration du fruit avec la structure tannique du cabernet sauvignon, sans l'alourdir de fioritures inutiles (sucres résiduels).

Recommandation : partenaire puissant d'un magret de canard sur une sauce à l'orange ou d'une entrecôte sur un lit de roquette avec des copeaux de parmesan, une expérience gustative avec une poêlée de légumes épicée.

Cépage : Cabernet Sauvignon

Classification : Indicazione Geografica Tipica
Goût : sec
Degré alcoolique : 15% vol.
Acidité : 5,3 g/l
Sucre résiduel : 2,1 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Kellerei Kaltern, Kellerei Str. 12, 39052 Kaltern, IT