2021 Sauvignon blanc

L'Alinea Sauvignon Blanc est riche et structuré, avec des arômes concentrés de pamplemousse, de goyave et de grenadille. L'épice et la salinité sont indéniables. La fermentation et l'élevage en bois de chêne lui confèrent une complexité supplémentaire. La finale est longue et persistante.
Les raisins ont été récoltés à la mi-février. Les raisins entiers ont été délicatement pressés. Le jus a été conservé une nuit en cuve avant d'être transvasé en fûts. La vinification et l'élevage ont eu lieu dans de vieux fûts de 600 litres en chêne français. Le vin a été conservé sur lies pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille. Les fruits ont été traités avec respect afin de refléter leur origine dans la baie de Sainte-Hélène, sur la côte ouest.

Cépage : Sauvignon blanc

Goût : sec
Teneur en alcool : 14% vol.
Acidité : 7,1 g/l
Sucre résiduel : 2,1 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg