2019 Palomino Sout v. d. Aarde

Comme nous le savons tous, le palomino était principalement utilisé en Afrique du Sud pour produire des vins de Xérès et des vins de type Xérès. Il ne reste que très peu de ces vignobles, et ce vignoble de Brakkuil est l'un d'entre eux. Une mise en bouteille rare de ce cépage illustre très bien le vignoble et le cépage. Le vin est pur, délicat, vineux et salé en bouche. Ce vin a passé 11 mois en fûts de 2 x 500 litres avant d'être mis en bouteille avec un petit ajout de soufre. Bouteilles produites : 1.460 unités.

Cépage : Palomino

Goût : sec
Degré d'alcool : 11,5% vol.
Acidité : 5,1 g/l
Sucre résiduel : 2,4 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg