2019 Golden Slopes Steen

Le Golden Slopes tire son nom des rochers de granit jaune profond que l'on trouve dans ce vignoble (planté en 1966). Le sol est naturellement composé de granit avec une proportion d'argile de 15 %. Cela fait que les raisins mûrissent un peu plus tard que dans les autres vignobles du domaine, et le vin a toujours beaucoup de texture et de tension en bouche ; l'acidité et la longueur sont également merveilleusement équilibrées. Les arômes sont dominés par les fruits jaunes, le coing et des notes épicées. La vinification est assez simple lorsqu'on travaille avec des raisins fantastiques issus de vieux vignobles. Le rendement total du vignoble est d'environ 2 tonnes/ha. Les raisins sont pressés et transférés dans des fûts plus anciens pour la fermentation et la maturation. Bouteilles produites : 1.520 unités.

Cépage : Chenin Blanc

Goût : sec
Degré d'alcool : 12,5% vol.
Acidité : 5,3 g/l
Sucre résiduel : 1,7 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg