2019 Dassiekop Steen

Pour moi, c'est le meilleur vignoble et terroir de Chenin Blanc ou Steen du Swartland. La combinaison rare d'une adéquation parfaite entre le lieu, le cépage et l'âge des vignes s'exprime vraiment dans ce vin. Une sensation en bouche, une texture, une fraîcheur et une concentration de fruits exceptionnelles sont la norme pour ce site. Ce vin n'est pas mis en bouteille chaque année.
La vinification est assez simple lorsqu'on travaille avec des raisins fantastiques provenant de vieilles vignes. Le rendement total du vignoble s'élève à environ 0,5 tonne/ha. Les raisins sont pressés et mis en fûts plus anciens pour la fermentation et la maturation. Bouteilles produites : 1.520 unités.

Cépage : Chenin Blanc

Goût : sec
Degré d'alcool : 14,5% vol.
Acidité : 5,2 g/l
Sucre résiduel : 3 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg