2022 St. Andreas Andreasberg Pinot blanc

Ce vin provient de notre monopole Andreasberg. Celui-ci se trouve directement au-dessus du domaine et est exploité par nos soins depuis le 15e siècle. Dans cette exposition sud-ouest entourée par la Forêt-Noire, les vignes poussent sur des sols d'altération granitique. Ce pinot blanc est typiquement vineux, épicé, rocailleux et ne renie pas ses origines. L'altération du granit avec de la terre fine et une proportion élevée de calcaire donne aux vins de Bourgogne beaucoup de structure et de race. Le bourgogne blanc est clairement défini et droit au nez. On y trouve même de fines notes de citron vert. En bouche, il flatte la langue grâce à son élevage en grands fûts de bois. Une croûte de pain, puis beaucoup de zeste d'orange et un soupçon de graines de fenouil. Le vin est à la fois crémeux et frais. Le vin a été fermenté dans un fût de bois de 1200 litres en chêne de la Spessarte. Un vin blanc sec précis qui demande à être dégusté avec plaisir.

Recommandation : servir à une température de 7-12 degrés Celsius. Ce vin se marie bien avec les viandes rôties ou grillées, comme le poulet et le veau. Il se marie également très bien avec des plats légers, comme une simple salade verte.

Cépage : Pinot blanc

Classification : vin de prédicat premier cru
Goût : sec
Teneur en alcool : 12,5% vol.
Acidité : 5,4 g/l
Sucre résiduel : g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Weingut Schloss Ortenberg Gmbh & Co.Kg, Am St. Andreas 1, 77799 Ortenberg, DE