2016 Barbaresco Bernadot

Un Barbaresco impressionnant nous vient de Ceretto, issu du vignoble unique Bernadot (4,8 ha). Un Barbaresco opulent et corsé, aux tanins souples et soyeux. Très concentré et varié au nez, avec les arômes classiques de fruits rouges, des notes florales, très expressif, puissant (élevage 12 mois en barriques et 10 mois en grands fûts de bois), mais jamais trop puissant, parfaitement vinifié, minéralité intense, longueur remarquable. Voilà le goût d'un grand Barbaresco monocépage.

Recommandation : Un vin magnifique. Servez-le décanté à 17 degrés Celsius, il accompagne très bien l'agneau, le brasato, les joues de bœuf braisées, le filet de bœuf aux truffes ainsi que les plats mijotés. Il convient également aux plats de cèpes et au gibier. Les fromages forts et crémeux se marient également très bien avec ce vin. Maturité optimale 2019-2033.

Cépage : Nebbiolo

Classification : Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Goût : sec
Teneur en alcool : 14% vol.
Acidité : 5,7 g/l
Sucre résiduel : 0,4 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Ceretto Aziende Vitivinicole srl, Loc. S. Cassiano 34, 12051 Alba (Cn), IT