2019 Salice Salentino Riserva Pouilles AOP

Pot de rhum, petits fruits mûrs, chocolat, tabac, douceur fruitée exubérante, rappelle l'Amarone, un vin marteau.
Après la récolte sélective, une autre sélection a lieu au domaine, la fermentation en cuves inox dure environ 14 jours à 27°C maximum. La fermentation malolactique ainsi que l'élevage ultérieur ont lieu dans des barriques françaises. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant environ 12 mois. Ensuite, le vin est vieilli en bouteille pendant au moins 6 mois supplémentaires.

Suffisamment noble, même pour la première classe de la Lufthansa. Cette Riserva étonne tous ceux qui sont habitués aux grands vins célèbres. Un vin qui plaît dès la première gorgée et qui réserve encore des surprises à la dernière. Beaucoup de vin à un prix très modéré pour la qualité offerte.

Cépage : 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera

Appellation d'origine contrôlée : Salice Salentino DOP
Goût : sec
Teneur en alcool : 14% vol.
Acidité : 4,2 g/l
Sucre résiduel : 3,7 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites

Embouteilleur, importateur : L'Antesi, Via San Marco 130, 72020 Cellino San Marco, Italy