2020 Delheim Grand Réserve

Le vin phare de Delheim, un assemblage bordelais classique avec 69% de cabernet sauvignon, 12,5% de cabernet franc et de petit verdot chacun, et 6% de merlot. Une couleur rouge rubis sombre dans le verre et au nez un bouquet complexe de fruits noirs, dominé par les mûres et le cassis, suivi de notes de tabac, de feuilles de tomate et de copeaux de crayon frais. La bouche est élégante et équilibrée, avec des arômes de fruits rouges foncés et une finale souple soutenue par les tanins. Produit pour la première fois en 1981, ce vin prouve encore et toujours son énorme potentiel de garde. Après environ 15 ans, un tout nouveau spectre se déploie et souligne ce potentiel. Pour ceux qui ne veulent pas attendre aussi longtemps, il faut absolument carafer le vin 2 heures avant de le déguster.

Recommandation : Les grands vins n'ont pas besoin de plats, mais les grands vins s'accordent merveilleusement bien avec la plupart des plats. Ce vin doit être au centre de l'attention et tout plat que l'on peut imaginer avec un vin rouge puissant conviendra. Plus le vin est complexe, plus le plat peut être simple : entrecôte, frites, beurre de rooibos ou un simple risotto aux truffes.

Cépage : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec

Classification : Wine of Origin
Goût : sec
Degré d'alcool : 14,5% vol.
Acidité : 6,1 g/l
Sucre résiduel : 1,7 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Schlumberger GmbH & Co.KG, Buschstrasse 20, 53340 Meckenheim, DE