2015 Blanc de Blancs Brut Millésime GK

Robe dorée brillante avec des reflets verts. Effervescence douce, régulière et lente. Nez très clair, exquis et aérien. On perçoit des notes de fleurs délicatement parfumées (chèvrefeuille, jasmin), d'agrumes mûrs, recherchés, presque grillés (pomme cédrat). Suivent des arômes iodés qui rappellent l'air marin et se marient harmonieusement avec des accents de pâtisserie sucrée encore chaude et fraîchement cuite. La bouche est densément concentrée, vivifiante et légèrement citronnée. L'attaque est fraîche et puissante. Les arômes iodés dominent, accompagnés d'une touche d'agrumes (oranges) et de vanille de Madagascar ainsi que d'arômes de récolte (amandes, céréales). L'effervescence se révèle délicatement fondante avec une fraîcheur calcaire. La finale est d'abord légère et poudrée, mais surprend ensuite grâce à ses tanins par une finale rythmée, racée, épicée avec des notes grillées.

Recommandation : Servir bien frais à 8 degrés Celsius. En apéritif pour toute occasion particulière. Il accompagne merveilleusement bien les plats, les poissons aromatiques s'y prêtent particulièrement bien, par exemple les sushis ou le filet de lotte à la mousse de truffes. Les classiques comme le caviar, les huîtres ou le fin fromage Brillant Savarin sont toujours un vrai plaisir.

Cépage : Chardonnay

Classification : Appellation d'Origine Contrôlée
Goût : brut
Degré alcoolique : 12,5% vol.
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Champagne Louis Roederer S.A., 21 Boulevard Lundy, 51100 Reims, FR