2022 L'Airone Vermentino

Après la vendange, le moût est clarifié par décantation naturelle de la turbidité, en le conservant au frais pendant une nuit. Après la fermentation, le vin reste environ 3 mois sur les lies fines (ou lies), avec de fréquents remontages manuels. Après cette période, il est clarifié par la levure fine par décantation naturelle à froid et légèrement filtré. Il reste ensuite environ trois mois en bouteille, dans les meilleures conditions de conservation. Millésime 2022 : ce fut une année à tendance caniculaire. L'automne pluvieux a été suivi d'un hiver sec et pas très froid. Au contraire, le printemps a été plus frais que d'habitude, suivi d'un été chaud et sec. Quelques pluies à la mi-août ont rafraîchi les vignes. La maturation s'est ensuite poursuivie avec des températures plus douces, notamment la nuit. Nos vignobles ont été épargnés par le manque d'eau grâce aux sols alluvionnaires très profonds sur lesquels les vignes ont pu développer un système racinaire bien développé au fil du temps. Le vermentino a été récolté le 12 septembre. Airone est un vin à la robe claire, agréable et harmonieuse, savoureux, avec un arôme typique de pamplemousse qui donne de légères notes amères en fin de bouche. Il a également une touche de fruits exotiques et d'herbes aromatiques.

Cépage : Vermentino

Classification : Indicazione Geografica Tipica
Degré alcoolique : 12,5% vol.
Informations sur les allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Società Agricola Podere Guado Al Melo, Di Scienza Michele E Attilio S.S., Loc. Murrotto 130/A, 57022 Castagneto Carducci, IT