2021 Grüner Veltliner Ried Tabor Kremstal DAC Réserve
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€25,30
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Au bouquet, arômes mûrs, dense, puissant, élégamment épicé, superbe jeu d'arômes chauds mûrs et froids minéraux, s'ouvre de plus en plus avec l'aération et possède un superbe arc de tension Arômes complexes, pois mange-tout verts, agrumes doux et bien mûrs, bananes surmûries, abricots secs, gingembre confit. Nous vendangeons toujours le Riede Tabor à la main à la fin de notre récolte. Une vendange extrêmement mûre, sans botrytis.
Un vin monumental et complexe Grüner Veltliner, qui enthousiasme par sa concentration, ses arômes complexes, sa clarté et sa jeunesse.
Elevage : en cuve acier, 8 mois sur lies fines
Lieu : Ried Tabor
Ce ried est sans doute l'un des plus intéressants, car les Grüner Veltliner Les vignes sont les plus anciennes d'Autriche. Ils sont non greffés, c'est-à-dire qu'ils ont leurs propres racines dans le sol. Plantés près du Danube sur un sol sablonneux, ils ont survécu à la catastrophe du phylloxéra qui a tout anéanti au siècle dernier (à partir de 1872) et sont sans aucun doute les derniers de leur espèce dans notre pays.
Recommandation de dégustation : Un vin parfait pour la cheminée ou pour accompagner des plats forts comme le steak et la viande braisée.
Cépage : Grüner Veltliner
Goût : sec
Teneur en alcool : 14% vol.
Acidité : 5,9 g/l
Sucre résiduel : 1,9 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.
Embouteilleur, importateur : Weingut Forstreiter GmbH, Hollenburger Kirchengasse 7, 3506 Krems-Hollenburg, Autriche
Le domaine viticole Forstreiter réussit à allier tradition et plaisir de l'innovation comme pratiquement aucun autre domaine viticole de la vallée de Krems en Basse-Autriche.
Ainsi, le domaine possède avec le Tabor le plus ancien vignoble autrichien de Grüner Veltliner non greffé et, avec sa cave qui s'est développée de manière organique depuis des décennies, l'un des sites de production de vin les plus modernes de la région. Situé à Hollenburg, le quartier le plus au sud-est de Krems, la capitale du vin blanc, le domaine viticole est une propriété familiale depuis 1868 et, bien qu'il soit passé de 28 à 54 hectares au cours des dernières décennies, il est toujours géré par l'actuel viticulteur Meinhard Forstreiter comme une entreprise familiale en étroite relation avec la nature. Le cépage principal est le Grüner Veltliner, mais on y produit également du Riesling, du Sauvignon Blanc, du Gelber Muskateller ainsi que des vins rouges de la région de Bourgogne. Zweigelt et St. Laurent, qui sont exportés avec succès dans 17 pays différents.
- Faits clés: Autriche, Kremstal / 0,750 / 2021
- Numero di articolo: WF1003
- Catégorie: Grüner Veltliner
- Vigneron / Producteur: Weingut Forstreiter
- Catégorie: Grüner Veltliner
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