2021 Raaigras Grenache

On dit que c'est le plus vieux vignoble de grenache d'Afrique du Sud et que ses 12 longues rangées se trouvent sur la ferme de Kalmoesfontein. Le vignoble a une énergie et une présence à son sujet. Les vignes sont magnifiques et portent bas. Le sol se reflète magnifiquement dans le vin, avec un tanin granuleux et accrocheur.
Les raisins sont soigneusement triés dans le vignoble et transportés dans de petites caisses de récolte vers une pièce réfrigérée où ils refroidissent pendant la nuit. Les raisins sont égrappés et fermentés dans une cuve conique en béton, avec un remontage quotidien. Lorsque la fermentation est presque terminée, la cuve est pressée et le moût est transvasé dans des récipients de 500 litres pendant 12 mois. Ce vin a été mis en bouteille juste avant la mise en bouteille, sans aucune filtration.

Cépage : Grenache

Goût : sec
Degré d'alcool : 13,5% vol.
Acidité : 4,8 g/l
Sucre résiduel : 2,8 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg