2020 Châteauneuf du Pape Colombis

Ce qui est phénoménal dans ce vin, c'est qu'il possède une concentration et une chaleur énormes, tout en ayant l'air froid et frais. C'est exactement ce que peu de vins de la région ont, et c'est ce qui fait une partie de sa grandeur et de son caractère unique. Travaillant de manière strictement biologique dans le vignoble, Isabel Ferrando adapte parfaitement son travail en cave aux exigences du terroir. Dans ce cas, cela signifie qu'elle fait fermenter le grenache pur avec la tige et le pédoncule dans des demi-muids, c'est-à-dire des fûts de 600 litres utilisés pendant plusieurs années. Le bois ne joue pratiquement aucun rôle en tant que support d'arômes dans ses vins.

Cépage : Grenache

Wine Advocate (Robert Parker) : 94-97/100

Degré d'alcool : 15% vol.
Informations sur les allergènes : Contient des sulfites.

embouteilleur, importateur : Domaine de Saint Préfert
425 Chemin de Saint Préfert - Quartier des Serres
84230 Châteauneuf-du-Pape
France