Riesling Federspiel Dürnstein 2023
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Au nez, le parfum des abricots mûrs et des pêches de vigne. Dense en bouche et d'une grande richesse.
Au nez, arômes classiques et prononcés de riesling, fruits mûrs à noyau, quelques agrumes ; au palais, beaucoup de pêches blanches, une fine minéralité, des notes légèrement fumées ; un Riesling Federspiel complexe, varié et très accessible. Le nom Federspiel vient de la chasse au faucon, qui était très populaire dans la Wachau. Le symbole du faucon symbolise l'élégance racée de ces vins blancs secs. Servi frais, le Riesling convient parfaitement comme apéritif et est un classique de la cuisine autrichienne à base de poisson, comme les gnocchis de brochet ou un tartare d'omble chevalier. Il peut aussi être plus méditerranéen, par exemple avec un branzino en croûte de sel et des pommes de terre au romarin ou un prosciutto au melon. Dans la cuisine asiatique, le Riesling Federspiel Dürnstein est un conseil pour les sushis et les sashimis, mais il accompagne aussi parfaitement les "crevettes épicées".
Cépage : Riesling
Goût : sec
Degré d'alcool : 12,5% vol.
Acidité : 7,2 g/l
Sucre résiduel : 2,1 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites
embouteilleur, importateur : Domäne Wachau, Dürnstein 107, 3601 Dürnstein, Autriche
Le domaine viticole sur le Kellerberg dans la Wachau.
Domäne Wachau est devenu l'un des domaines viticoles les plus importants d'Autriche avec une diversité de vins de Wachau typiques de leur origine, sous la direction de Roman Horvath MW et Heinz Frischengruber. Les microparcelles situées sur les terrasses escarpées le long du Danube sont cultivées par les familles de viticulteurs, les héros du domaine, dans le cadre d'un travail manuel complexe. L'artisanat, la durabilité et la biodiversité unique sont des piliers élémentaires du travail dans les vignobles. Les raisins proviennent de vignobles de renommée mondiale tels que Achleiten, Kellerberg et Singerriedel.
La région viticole de Wachau est une région viticole renommée en Autriche, qui s'étend le long du Danube. Elle se trouve dans la région de Basse-Autriche et s'étend sur une superficie d'environ 1 350 hectares. La Wachau est connue pour ses vignobles escarpés, cultivés en terrasses, et pour ses sols pauvres qui confèrent aux raisins leurs arômes caractéristiques.
Dans la Wachau, on produit principalement des vins blancs à partir des cépages suivants Grüner Veltliner et le riesling sont cultivés. Ces vins sont réputés pour leur grande qualité et leurs arômes variés, allant du fruité au minéral. En raison du climat frais et de l'altitude élevée des vignobles, les raisins mûrissent lentement et développent ainsi des arômes intenses.
Une autre caractéristique de la Wachau sont ses vignobles en terrasses et ses villages viticoles historiques situés au milieu des vignobles. La culture viticole de la Wachau est d'une grande importance et est soigneusement entretenue par les viticulteurs de la région. Les vendanges y sont souvent effectuées à la main afin de garantir une qualité optimale des raisins.
La Wachau est également une destination touristique très appréciée, car les vignobles et les villages offrent un décor pittoresque. Les dégustations de vin et les visites de cave y sont très populaires pour goûter les vins de la région et en apprendre davantage sur la viticulture dans la Wachau.
- Faits clés: Autriche, Wachau / 0,750 / 2023
- Numero di articolo: DW65723
- Catégorie: Riesling
- Vigneron / Producteur: Domäne Wachau
- Catégorie: Domäne Wachau
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