2021 Herrenberg Riesling GG

Au nez, ce vin montre clairement ses origines. Outre les épices herbacées et la minéralité de schiste si typiques de Grünhaus, il présente surtout des arômes de fruits à pépins mûrs comme le coing, la poire et la pomme et d'agrumes comme le citron vert, le pomelo et le pamplemousse blanc. En bouche, il surprend par sa clarté et son élégance. Les arômes d'agrumes se retrouvent et s'accouplent avec une salinité perceptible. Des nuances d'aspérule et de thé d'Assam lui confèrent le caractère épicé typique du Herrenberg et en font un vin profond et complexe.

Recommandation : Accompagnateur idéal de plats et utilisable de manière flexible avec les différents plats d'un menu. Il se marie parfaitement avec des poissons puissants comme le saumon confit à la sauce nori ou la volaille grillée.

Cépage : Riesling

Classification : Grosses Gewächs
Goût : sec
Teneur en alcool : 13% vol.
Acidité : 8,2 g/l
Sucre résiduel : 8,6 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Weingut Maximin Grünhaus, Weingut der Familie von Schubert, Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf, DE