2019 Skool Steen

Il s'agit du premier millésime pour lequel nous avons mis en bouteille séparément le vin de cette parcelle. Le vin exprime les arômes typiques du chenin blanc que l'on retrouve dans les vins de Swartland. Fruits jaunes à noyau, bonne texture, fraîcheur et concentration du fruit sont la norme pour ce terroir. Ce vin n'est pas publié chaque année.
La vinification est assez simple si l'on travaille avec des raisins fantastiques provenant de vieilles vignes. Le rendement total du vignoble s'élève à environ 3 tonnes par hectare. Les raisins sont pressés et transférés dans des fûts plus anciens pour la fermentation et la maturation. Bouteilles produites : 1.520 unités.

Cépage : Chenin Blanc

Goût : sec
Degré d'alcool : 13% vol.
Acidité : 4,2 g/l
Sucre résiduel : 1,3 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg