2019 Kelder Steen

Le jus met toujours beaucoup de temps à fermenter et le vin qui en résulte possède une merveilleuse minéralité. En raison des faibles rendements et de l'âge des vignes, il est manifestement structuré et profond en bouche. Il a un profil aromatique complexe et agile et nous supposons qu'il vieillira assez bien.
Le vignoble unique a été planté en 1966 sur des sols granitiques décomposés et se trouve juste à côté du "kelder", qui signifie cave en afrikaans. Les 1,2 ha produisent environ 1400 litres de jus. Le goût des raisins de ce vignoble tend vers la grenade et l'abricot. Bouteilles produites : 1.620 unités.

Cépage : Chenin Blanc

Goût : sec
Degré d'alcool : 13% vol.
Acidité : 4,6 g/l
Sucre résiduel : 1,1 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg