2018 Hohenmorgen G.C. Riesling sec

Le vignoble couvre 4 ha, notre part est de 0,85 ha. L'acre est une ancienne mesure agraire qui désignait la taille de la terre qu'un homme pouvait cultiver avec un attelage en une acre. Le Hohenmorgen se trouve dans la zone de pente chaude sur un récif calcaire étroit le long de la zone de pré-collines du Mittelhaardt. Le sol d'altération du grès bigarré avec des dépôts de calcaire confère au vin autant de plénitude que de capacité de garde. Un Hohenmorgen vif aux arômes délicats de pêches de vigne mûres et d'agrumes, élégant et rocailleux dans son fruit avec une belle fraîcheur et une très longue finale.

Recommandation : Servir frais à 9 degrés Celsius, s'accorde très bien avec des crustacés grillés, un pigeon de Bresse farci, un loup de mer rôti avec un risotto crémeux aux truffes ou avec un vacherin affiné. Bien que ce vin fasse déjà preuve d'une véritable grandeur, il a encore un grand avenir devant lui.

Cépage : Riesling

Classification : G.C.
Goût : sec
Degré d'alcool : 12,5% vol.
Acidité : 7,9 g/l
Sucre résiduel : 1,5 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Weingut Bürklin Wolf, Dr. Bürklin-Wolf e.K., Weinstr. 65, 67157 Wachenheim, DE