2022 Coribante Rosso Salento

Le Castello Monaci Coribante Rosso Salento est un mariage corsé de syrah et de malvasia. Il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne avec une partie de raisins séchés. Il se montre ainsi particulièrement doux, complexe et aromatique avec peu de tanins dans le verre. Robe rouge intense tirant sur le violet. Arômes fruités prédominants de cerise, de framboise et de fleurs de sureau. En bouche, le goût fruité et légèrement minéral est surprenant.

Recommandation : se marie parfaitement avec un gratin d'aubergines au parmesan, des pâtes aux légumes, des boulettes de viande en sauce, des fromages affinés, des viandes rouges grillées.

Cépage : 60% Syrah, 40% Malvasia Nera di Lecce

Classification : Indicazione Geografica Tipica
Goût : sec
Degré alcoolique : 14% vol.
Acidité : 5,5 g/l
Sucre résiduel : 8 g/l
Indication des allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Castello Monaci SRL, 73015 Salice Salentino (Lecce), IT