2006 d'Yquem

Depuis 1893, c'est la première fois que le 15 septembre, 150 barriques étaient déjà remplies de jus de raisin sucré dans la cave. Début le 6 septembre. 80 % de sémillon, 20 % de sauvignon blanc. Seulement 125 grammes de sucre résiduel, ce qui est plutôt faible. Jaune clair et lumineux. Un bouquet très fruité, de l'huile de citron, des mirabelles, du miel d'acacia fraîchement centrifugé, une douceur magnifiquement emballée. Palais crémeux et juteux, très élégant, avec un équilibre dansant, à nouveau beaucoup de fruits jaunes mûrs et cuits, de la gelée d'abricots, des poires Williams cuites, quelque part un "sauternes-light" ou un meursault doux. Quoi qu'il en soit, ce sera un Yquem que l'on pourra aussi boire à l'apéritif sans jamais se lasser. Sauf la question du budget. Ce ne sera pas un grand Yquem, mais un parfum de celui-ci. Quintessence : "Yquem -light !

Cépage : Sauvignon Blanc, Sémillon

Wine Advocate (Robert Parker) : 95/100

Degré d'alcool : 14% vol.
Informations sur les allergènes : Contient des sulfites.

Embouteilleur, importateur : Château d'Yquem S.A., 33210 Sauternes